Z našich letošních výpěstků jsme se rozhodli udělat cibulové chutney. Jednalo se o druhou verzi, první byla s naloženými citrony.
Receptů jsem našla spoustu, ale i z důvodu použitých surovin, jsem se rozhodla vyzkoušet následující:
- 6 velkých cibulí
- 11 lžic cukru krupice (cca 140 g cukru)
- 3 lžíce olivového oleji a 1 lžíci másla
- 6 lžic jablečného (bzeneckého) octa
- špetku soli a pepře
Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na proužky.
Ve větší pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte olej a vsypte cibuli. Smažte na středním plamenu, dokud nezesklovatí. Cca 10–15 minut.
Poté přidejte cukr, máslo, ocet a povařte ještě dalších 15 minut na mírném plamenu.
Zdroj:
Recept na karamelizovanou cibuli na burgery. Prima-receptar.cz, 16. 6. 2017, https://prima-receptar.cz/recept-na-karamelizovanou-cibuli-na-burgery/, cit. 3. 12. 2023
