středa 20. ledna 2016

Nepečný dort s mascarpone

Potřebujete:
  • pár piškotů,
  • uvařenou silnou malou kávu (přeceďte),
  • trochu rumu,
  • 1 ks mascarpone (nebo Maskara z Polné),
  • 1 ks bílého jogurtu cca 150 g,
  • 1 ks zakysané smetany cca 150 g,
  • 100 g moučkového cukru,
  • ovoce, např. kompotovaný ananas,
  • trošku kakaa na posypání dortu,
  • + dortovou formu a alobal.
V misce smíchejte mascarpone s jogurtem a zakysanou smetanou a cukrem.

Dortovou formu vyložte alobalem a následně piškoty (i pěkně po stranách – bříšky dovnitř, aby držely). Piškoty pokapejte směsí kávy a rumu, ale tak, abyste je jen lehce navlhčily, ne aby se vám roztekly.

Potřete polovinou krému, vyskládejte kousky ovoce a poklaďte novou vrstvou piškotů. Pokapejte je, znovu dejte krém a ovoce. Posypte kakaem.

Variantou je použít měkký tvaroh, šlehačku a jogurt, případně pomazánkové máslo (ale bez příchutě!). Na závěr můžete celý dort přelít želatinou (už nedáváte kakao).

Císařská snídaně

Potřebujete:
  • naan (íránská chlebová placka), tortillu nebo jinou placku či placičku,
  • med (asi lžíci),
  • růžovou vodu (asi 2 lžičky),
  • smetanu na šlehání,
  • příp. jahody.
Do servírovací misky dejte med a promíchejte ho s růžovou vodou. Částečně našlehejte šlehačku a mírně ji smíchejte s medem.

Naan nebo tortilu ohřejte na sucho na pánvi. Trhejte na malé kousky a máčejte v medu se šlehačkou. Přikusujte jahody, nebo si z nich vidličkou udělejte pyré.

Zdroj:
https://ailsacraigblog.wordpress.com/2014/10/26/naan-se-smetanou-a-medem/

čtvrtek 14. ledna 2016

Dušená kapusta

Potřebujete (pro 4 lidi):
  • kapustu,
  • dušené houby (zmražené nebo naložené, ale ne nakyselo!),
  • 1 cibule,
  • kousek špeku pro vůni, 
  • sůl,
  • kmín,
  • pepř, 
  • 1 bramboru,
  • 3 stroužky česneku.
Na trošce špeku osmažte cibulku nakrájenou na kostičky. Kapustu rozpulte a nakrájejte na proužky (jako se krájí zelí) a nasypte ji do hrnce. Lehce podlijte vodou – dejte jí jen tolik, aby se vypařila. Přidejte na tenké plátky nakrájenou bramboru, která slouží k zahuštění. 

Zvlášť na pánvi uduste houby se solí a kmínem, hodí se, když jsou nakrájené na větší kusy cca čtverce o straně 2 cm.

Kapustu duste asi 45 minut. Až bude skoro hotová, přidejte houby a ještě chvíli společně poduste. Na závěr přidejte rozmačkaný česnek.

sobota 9. ledna 2016

Nivová pomazánka

Potřebujete:
  • nivu,
  • pomazánkové máslo nebo nějaký roztíratelný tuk (Flóru...), možná by šel použít i olivový olej,
  •  česnek.
Nastrouhejte nivu, smíchejte ji s máslem a rozmačkaným česnekem do požadované hustoty. Někdo má rád hladkou pomazánku, někomu se  v ní budou líbit kostičky nivy.

Podávejte na chlebu, housce nebo bagetkách.

Vhodné je přidat nějakou zeleninku, třeba okurku, řapíkatý celer, rajče, papriku... něco, co dodá šťávu a další barvu tomuhle jídlu. Můžete třeba ozdobit bylinkami.

P. S.: Na internetu jsem našla recepty, kde dávají majonézu a pepř. Fantazii se meze nekladou, dejte, co máte rádi.