Játrové knedlíčky z paštiky

Suroviny

• 1 vejce,
• sůl,
• majoránka,
• mletý černý pepř,
• 1 větší játrová paštika,
• strouhanka nebo otruby.

Postup
Játrovou paštiku vyjměte z konzervy. Vklepněte vejce a přimíchejte majoránku, pepř, sůl a strouhanku (otruby). Vytvořte pevnou hmotu a z ní vytvarujte knedlíčky. Pět minut je povařte v polévce a je hotovo.

Pozn.: Jsou jemnější než ty opravdické a doporučila bych je spíš jako nouzovku.

Bramborová kaše

Potřebujete

• uvařené brambory,
• smetanu (příp. mléko),
• máslo,
• příp. malá cibulka nebo šalotka.

Uvařené brambory osolte a přidejte trochu smetany a kousek másla. Rozmačkejte je. Smetanu přilévejte dokud nebude mít kaše tu správnou konzistenci. Přidat můžete i nakrájenou cibulku/šalotku. Tu můžete případně lehce osmažit. Pro změnu můžete přidat nakrájené ředkvičky nebo petrželku.

Makovo-kokosová bábovka

Suroviny

• máslo na vymazání formy,
• hrubá mouka na vysypání,
• 2 hrnky celozrnné ječné mouky,
• 1 hrnek namletého máku,
• 1 hrnek kokosu,
• 50 ml oleje,
• 1 kypřící prášek do pečiva,
• 2 hrnky mléka,
• 1 vanilkový cukr,
• 2 vejce,
• 375 g cukru krupice.

Postup
Bábovku vymažete máslem a vysypte hrubou moukou. Rozehřejte troubu na 180 °C.

Vejce ušlehejte s cukrem do pěny, snažte se, aby se cukr rozpustil. Přidejte olej a vanilkový cukr. Střídavě přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Šleháním vznikne řídké těstíčko, rozdělte je na polovinu. Do jedné vmíchejte kokos a do druhé mletý mák.

Do připravené bábovkové formy na střídačku nalijte polovinu těsta s kokosem, poté polovinu s mákem, zbývající část kokosového a nakonec i zbytek makového těsta.

Pečte přibližně hodinu. Po upečení nechte bábovku zchladnout ve formě. Po vyklopení ji pocukrujte.

Pozn.: Mák je lepší namlít si doma, je pak čerstvější a víc voní. Kokosová část je vláčnější. Maková výraznější. Dobrá kombinace.

Špekáčky v černém pivu

Suroviny

• 10 buřtů,
• 1 cibule,
• feferonky,
• kečup,
• černé pivo.

Deset buřtů nařízněte podélně do poloviny. Do každého zářezu vložte plátek cibule a jednu podlouhlou feferonku. Naskládejte do kastrolu a zalijte kečupem a lahví černého piva. Vložte do vyhřáté trouby a pečte, dokud se nevytvoří hustá omáčka.

Jablečné růžičky z listového těsta

Suroviny

• 1 balení listového těsta,
• 1-2 jablka – měla by být raději měkká,
• mletá skořice,
• cukr,
• marmeláda.

Postup

Jablka rozpůlíme a vydlabeme jádřince. Nakrájíme je na dva milimetry tenké plátky, aby se pak daly dobře srolovat.

Listové těsto rozválíme a nakrájíme na pěticentimetrové dlouhé pruhy. Jednu polovinu po délce natřeme marmeládou a posypeme skořicí a cukrem (květy od Sonnentoru nebo jiným vhodným kořením).

Potřenou část poklademe nakrájenými jablky tak, aby jich většina vykukovala (tím hezkým půloválkem). Přehneme druhou část těsta a překryjeme rovné spodky jablek a z boku srolujeme. Vzniknou nám růžičky, jež pocukrujeme a dáme je pro lepší stabilitu péct do formy na muffiny. Pečeme asi půl hodiny na 180 °C.

Pozn.: Růžičky sice byly vskutku chutné, ale byla to pořádná drbačka hlavně proto, že jsem měla výrazně nespolupracující jablka. U později vyráběných kousků jsem tento nedostatek řešila tak, že jsem je svrchu mírně nakrojila, aby povolila ta slupka. V jiném receptu jsem se dočetla, že je zalijí teplou vodou a dvě minuty povaří. Těžko říct, zda to postačí.

P. S.: Na snídani pro dvě osoby je toho hodně.

Jinak tohle jsem viděla také v televizi, ukazoval to Láďa Hruška z Novy.

Cibulový salát

Potřebujete:

• cibule,
• sůl,
• cukr,
• pepř,
• olivový olej,
• citron.

Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. Dejte do misky nebo hlubokého talíře a zalijte horkou vodou. Nechte pár minut spařit a pak vodu slijte. Nejlépe do hrnečku a vypijte, protože jsou ní některé dobré látky.

Ze zbylých surovin uděláme klasickou zálivku na salát. (viz dřívější článek na tomto blogu)

P. S.: Tento salát neslouží k samostatné konzumaci, ale je výborný jako příloha k masu.