Citrónový extrakt

Výborně se hodí do pečení, když potřebujete citrónovou kůru. Můžete buď dát lžíci vodky, nebo vylovit kůru samotnou. Záleží na délce louhování, aby ještě měla nějakou chuť. 

Potřebujete:

• 5 biocitrónů,
• láhev vodky (0,5 litru).

Citróny omyjte v teplé vodě, aby později lépe pouštěly šťávu, tu můžete nalít do vody a přidat med (velice zdravé), použít do citrónových muffinů apod.

Oškrábejte citrónovou kůru – ale jen to žluté, abyste to neměli hořké. Můžete ji nastrouhat na struhadle nebo ji odříznout škrabkou na brambory.

Kůru dejte do vodky, protřepte a skladujte v chladu a temnu. Už po týdnu či dvou můžete používat, ale ideální bude nechat měsíc či dva odležet. Občas protřepat.

Vyzkoušená piva

Tohle je jeden z případů postupně narůstajícího článku. Co mi asi tak chutná za piva?

• Bernard švestkový (3*) je nízkoalkoholickým nápojem. Je míchaný z nealkoholického polotmavého piva (pitná voda, ječné slady, žatecký upravený chmel, chmelový extrakt), švestkové šťávy (35 %), švestkového aromatu, sladidla steviol-glykosidy, konzervant E202, což je sorban draselný*). Je slazen stévií. V zimě ho můžete svařit s hřebíčkem, cukrem a skořicí (ještě jsem nezkoušela). Patří do série S čistou hlavou a je vhodný i pro řidiče. Výrobcem je Rodinný pivovar v Humpolci (Bernard).
• Berounský Grizzly 18° (5*): polotmavý speciální ležák. Sladký, příjemně lahodný. Člověk se po něm málem olizuje.
• Černý kozel (3*): sladký, taková klasika. Dá se příjemně popít.
• Urpiner radler (2*): na můj vkus dost hořký. Kladem je, že jej lze koupit i v plechovce, takže se hodí na túru do hor (pila jsem ho v létě 2015: články zde)

*) Sorban draselný má podle stránek Zdravá potravina skóre škodlivosti 3 ze šesti možných, přičemž: 

• 0 znamená přírodní látku získanou přírodní cestou,
• 1 látku vyskytující se v přírodě, ale získanou synteticky,
• 2 syntetickou přísadu bez známých vedlejších účinků,
• 3 přísadu nevhodnou pro děti, alergiky, osoby citlivé na chemii v potravě,
• 4 přísadu, která je v podezření jako příčina alergií, hyperaktivity...
• 5 přísadu, která pravděpodobně způsobuje alergie, hyperaktivitu...
• 6 přísadu, která může mít karcinogenní účinky. 

Hermelínový salát

Potřebujete:

• 1 vejce,
• 1 hermelín,
• 1 cibule,
• 2 lžíce nakládané papriky nebo nakládané okurky,
• 2 rajčata,
• majolka nebo jogurt,
• můžete přidat něco zeleného pro barvu: šnytlík, pár mladých listů pampelišek, bazalku, petrželku…,
• sůl,
• pepř.

Uvařte vejce. Hermelín a rajčata nakrájejte na kousky, cibuli na kostičky, přimíchejte papriku (pokrájené okurky). Vmíchejte majolku (jogurt), osolte a opepřete.

Kokosová bábovka za dvě hodiny

Hodinu pečete, a když jste pomalí, hodinu přinášíte a "vážíte" suroviny.

1 hrnek = 1/4 litru

Potřebujete:

• 1 hrnek hladké mouky (varianta 2: použijte pohankovou hl. mouku),
• 1 hrnek polohrubé mouky,
• 1 hrnek kokosu,
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje,
• 3/4 hrnku cukru krupice,
• 3 vejce,
• 1 vanilkový cukr nebo lžíci vanilkového extraktu,
• 1 prášek do pečiva,
• tuk a kokos na vymazání a vysypání formy.

Smíchejte obě mouky s práškem do pečiva a kokosem. Vejce ušlehejte s cukrem. Následně přidejte olej, mouku s kokosem, mléko a důkladně vše promíchejte. Výhodou těchto tekutých těst je, že je báječně zvládá i kdejaký mixér.

Těsto vlijte do formy a pečte 45-60 minut na 180°C.