Citrónové muffiny s chia semínky

Potřebujete:

• 2 vejce,
• 1 jogurt,
• 2 citróny,
• vanilkový extrakt,
• 4 lžíce medu,
• 2 a ¼šálku hladkou mouku (pšeničnou, špaldovou…),
• 1 prášek do pečiva,
• jedlá soda,
• ¼ šálku chia semínka,
• sůl.

V jedné misce smíchejte dvě vejce, jeden šálek jogurtu, šťávu ze dvou citrónů, dvě kávové lžičky vanilkového extraktu a čtyři lžíce medu. 

V druhé misce smíchejte 2 a čtvrt šálku hladké pšeničné mouky, 1 prášek do pečiva, půl lžičky jedlé sody, čtvrt šálku chia semínek a čtvrt lžičky soli. Důležité je nepřemíchat směs z obou misek.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, ve větší míse spojte obě těsta dohromady a přidejte šálek ostružin nebo borůvek. Naplňte muffiny do formy do třetiny objemu a pečte asi 20 minut.

Tip: Zkoušela jsem to péct se špaldovou moukou i s celozrnnou pšeničnou a obojí bylo chutné.

Recepty pro ženy

Taky vás už unavují "recepty pro muže"?

Jsou chutné, lahodné, úžasné... a sotva se takové jídlo uvaří, můžete týden dojídat zbytky! Do kategorie "recepty pro muže" jsem zařadila všechna jídla, kde spotřebujete polovinu okurky, cukety, papriky, cibule, čínského zelí atp. Prostě jídla s nejméně deseti surovinama, z nichž vám aspoň část zbyde. A aby to byla jistota, mělo by se jednat o suroviny těžko znovu zkombinovatelné do nějakého jiného rozumného jídla.

Tak přesně tomuhle se snažím – ve svém vaření i na blogu – vyhnout. Snažím se vařit tak, aby po mně nezůstávala spoušť v ledničce a ve špajzu. 

A proč jsem to nazvala "recepty pro muže"? Protože bývají pracné, vyladěné, náročné a hlavně (asi už předem) počítají s tím, že se zbytkama si žena nějak poradí.

P. S.: Takové recepty taky naznačují, že zase dlouho vařit nebudete. Minimálně týden, než se dojedí ty zbytky.

Brokolice se sójovou omáčkou

Potřebujete:

• brokolici,
• sójovou omáčku,
• čerstvý zázvor,
• citrón,
• struhadlo. ;-)

Nejjednodušší vařené jídlo na světě! Uvařte pokrájenou brokolici (košťál na kolečka – můžete ho oloupat, pokud je tvrdý, růžičky rozumně velké, abyste je mohli jíst rukama) – řekněme 5 minut. Než se tak stane, najemno nastrouhejte zázvor… stačí relativně troška. Vmíchejte ho do sójové omáčky v misce spolu se lžičkou citrónové šťávy.

Uvařenou brokolici namáčejte do misky a labužnicky pojídejte. Vodu z brokolice nevylévejte ale využijte na polévku.

P. S.: Ochutnejte brokolici zasyrova, košťál trochu připomíná kedlub a je lahodný.

Semínkové krekry bez mouky

Potřebujete:

• 1 díl chia semínek (můj článek o nich najdete zde),
• 1 díl slunečnicových semínek,
• 1 díl dýňových semínek,
• 1 díl sezamových semínek,
• 2 díly vody,
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný,
• 1 polévková lžíce nastrouhané cibule,
• sůl.

Předehřejte troubu na 160°C a vyložte plech pečícím papírem. Ve velké misce smíchejte všechna semínka dohromady. V menší misce dobře spojte vodu, česnek a cibuli, zalijte jí semínkovou směs, dochuťte solí a dobře promíchejte. Nechte hmotu odpočívat cca 30 minut do zhoustnutí. Pomocí špachtle rozprostřete na tloušťku 3 – 4 mm na plech vyložený pečícím papírem, rádýlkem nebo nožem rozkrájejte na libovolné tvary a pečte zhruba 30 – 40 minut.

Zdroj: http://www.seminka-chia.cz/seminkove-chia-krekry/

Celerová pomazánka à la humr

Potřebujete:

• celer,
• majolku,
• citron,
• sůl,
• pepř,
• worchester.

Najemno nastrouhejte celer, rozmíchejte s majolkou. Ochuťte worchesterem, citronem, solí a pepřem.

Tento základ můžete doplnit mrkví, nastrouhaným sýrem apod.

Bábovka snadná z oleje

Potřebujete:

• ¼ kg polohrubé mouky,
• ¼ kg cukru,
• 4 vejce,
• trochu rumu,
• kakao,
• citrónovou kůra z biocitrónu,
• vanilková esence (nebo cukr),
• ½ prášku do pečiva,
• 1dcl vody,
• 1 dcl oleje.

Postup
Ve šlehači smíchejte vejce s cukrem, citrónovou kůrou, vanilkou, kakaem a rumem. Postupně přikapávejte olej a vodu. Nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Nalijte do vymazané a pomoučené formy. Upečte a po vychladnutí pocukrujte.

Tip: na Vánoce do ní přidejte čokoládu nakrájenou na malé kostičky, kandované ovoce, nebo mandle zbavené slupky.

Sekaná

Potřebujete:

• 1 kg haberské sekané,
• balíček kysaného zelí,
• 1 cibule,
• 1/2 červené papriky,
• 100 g eidamu,
• sůl, pepř.

Sekanou rozválejte, osolte a okmínujte a posypte nadrobno na kostičky nakrájenou cibulí a paprikou, plátky sýra. Případně můžete přidat jiné pro vás zajímavé suroviny: česnek, uvařené vejce, vypečenou slaninu, na kyselo nakládanou okurku… Zaviňte sekanou do úhledného balíčku a dejte péci do trouby na 180°C na 45–60 minut.

Špaldové palačinky

Potřebujete:

• 500 ml mléka,
• 2 vejce,
• 200 g celozrnné špaldové mouky,
• špetku soli,
• máslo na smažení,
• lžičku vanilkového cukru.

V mléce rozšlehejte vejce, cukr a sůl. Postupně všlehejte mouku. Nechte půl hodiny odpočinout v chladu.

Smažte co nejtenčí palačinky na trošce másla, ideálně na suché pánvičce.

Můžete potírat marmeládou, tvarohem rozmíchaným s cukrem, nutelou, plnit čerstvým nebo konzervovaným ovocem, šlehačkou a sypat nastrouhanou čokoládou.

Nebo můžete udělat palačinky na slano, stačí vynechat cukr a plnit špenátem, kostkami opečeného masa se zeleninou apod.