Původně jsem chtěla udělat kuřecí prsa s limetkou dle receptu z knihy Jany Vašákové: Od pondělí do pátku, Rychlé večeře do 30 minut, ale pak mě mamka přemluvila, že maso do směsi s citrony nebudeme nakládat, ale rovnou to společně upečeme.
Naporcovala jsem tedy kuře podle Florentýny: https://www.kucharkaprodceru.cz/jak-naporcovat-kure/. Víceméně se mi to hned napoprvé podařilo, tedy napodruhé, už jsem to dělala jednou před pár lety.
Vtipné je, že jsem taky před pár lety zveřejnila recept na celé kuře na citronech (zde).
Nechtěla jsem vařit jen podle mamčiny paměti, tak jsem rychle našla dva recepty, o kterých jsme se bavily před pár dny a trochu jsme to zkombinovaly, viz zdroje dole na konci článku.
Potřebujete:
- 1 naporcované kuře
- 2 cibule
- 1 limetku (vymačkáme šťávu)
- 1 bio citrón (použijeme i s kůrou)
- grilovací koření bez soli a/nebo zelené koření podle chuti a obliby (rozmarýn, tymián, oregano, bazalka, šalvěj, provensálské koření)
- trochu oleje (cca 2 lžíce) na podlití pod pečení v troubě (použila jsem řepkový, ale šel by i olivák)
- kousíčky másla, které pokladete na kuře, aby hezky vonělo
- pár stroužků česneku (třeba 5 na celé kuře)
- brambory jako přílohu
- sůl
- pepř
Postup:
Cibuli nakrájejte na kostičky a rozprostřete po dně pekáčku. Přidejte česnek nakrájený na menší kousky.
Naporcované kuře dejte navrch, osolte ho a opepřete, posypte grilovacím a/nebo zeleným kořením (rozmarýn, tymián, šalvěj...) a poklaďte tenkými plátky másla. Podlijte troškou oleje.
Pokapejte limetkovou šťávou a poklaďte citrony nakrájenými na kolečka.
Dejte péct na 200°C v odkrytém pekáčku. Průběžně otáčejte a podlévejte. V případě potřeby můžete teplotu snížit na 180°C nebo přikrýt vrchním dílem.
Včas dejte vařit brambory. Doporučuji udělat i oblíbený salátek, např. z ledového salátu s okurkou a cibulí. Nebo cokoliv dalšího.
Zdroje:
Recept Frekvence 1: Kuře na citronu a cuketách, 28. července 2016, cit. 7. 7. 2025, https://www.frekvence1.cz/clanky/jidlo-piti/recept-frekvence-1-kure-na-citronu-a-cuketach-23209.shtml
Kabourková, Zdeňka: Kuře na citronech. Netradiční recept v němž se snoubí dvě tradiční chutě, Vaříme s Habadějem, cit. 7. 7. 2025, https://hradec.rozhlas.cz/kure-na-citronech-netradicni-recept-v-nemz-se-snoubi-dve-tradicni-chute-6125588
Žádné komentáře:
Okomentovat